內容簡介
一吃就上癮、口口都滿足！CP值絕對破表的澎湃麵包
香噴噴的麵包人人愛，想親手自製又怕準備麻煩，
學會快速麵包製作祕訣，揉麵、發酵、烘焙3步驟搞定！
順手做些簡單內餡，變化出口感豐富的超有料麵包，
在家就能輕鬆享受剛出爐的專業級美味～
香噴噴的麵包人人愛，想親手自製又怕準備麻煩，
學會快速麵包製作祕訣，揉麵、發酵、烘焙3步驟搞定！
順手做些簡單內餡，變化出口感豐富的超有料麵包，
在家就能輕鬆享受剛出爐的專業級美味～
本書特色
幸福的美味，來自手心的溫度
歡迎光臨～我家的麵包洋食小館！
餡料多到一咬就滿出來的麵包，令人口口都上癮，
搭配熱呼呼的濃湯、爽脆沙拉和濃郁沾醬就更棒了～
冰箱有什麼就放什麼，所有麵包和料理90分鐘完成！
偶爾想吃點不一樣的簡單輕食，或是突然有客人造訪，
都能迅速打理一桌讓你超有面子、媲美高級餐廳的西式簡餐！
25款麵包×18種異國風麵餅×9款主配菜×7款湯品×8道沙拉×7種醬料
讓人驚呼連連的多種美味組合，讓人再也沒有理由煩惱下一餐要吃什麼～
超手感麵包：口袋麵包、法國麵包、熱狗麵包、可樂餅麵包、果醬甜甜圈……
異國風麵餅：俄式餡餅、印度烤餅、可麗餅、瑪格麗特披薩、薩摩薩三角餡餅……
豐盛主配菜：法式生鯡魚＆鮭魚、土耳其風味烤羊肉、煙燻鯖魚、馬鈴薯燉肉……
熱呼呼濃湯：羅宋湯、鯛魚馬鈴薯湯、奶油濃湯、義式蔬菜湯、酥皮蘑菇濃湯……
爽脆鮮沙拉：蘋果沙拉、甜菜沙拉、菠菜沙拉、昆布沙拉、喝的小黃瓜優格沙拉……
抹醬＆醬汁：豬肉抹醬、莎莎醬、鷹嘴豆醬、法式油醋醬、優格醬、鮮打番茄醬……
作者介紹
作者簡介
荻野恭子 Kyoko Ogino
東京人，有一段愛好料理的少女時代。女子營養短期大學畢業後，在各種料理學校學習世界料理，開始對飲食文化產生興趣，1974年起造訪過韓國、中國、俄羅斯、伊朗、土耳其等歐亞大陸五十多個國家，近距離跟當地擅於料理的主婦、餐廳主廚學習做菜，提升飲食文化的造詣，直至今日仍繼續著飲食文化之旅。在小麥文化圈旅行時學習到的麵粉料理是最拿手的品項之一，希望藉由本書讓每一位讀者認識日常就能輕鬆烘焙的麵包的美味。目前除了在自家開料理教室「Salon de Cuisine」之外，也經常出現在電視料理節目、雜誌當中。
譯者簡介
珂辰
現任：專職譯者
經歷：日本國立東京外國語大學研究所碩士班，主修日本語學。
喜歡吃美食，也喜歡翻譯好吃又好看的美食食譜。
每天周旋於2名稚子與翻譯工作之間，過著幸福且充實的生活。
書籍翻譯作品：
《美味養生鍋 吃出自癒力》、《法式鹹蛋糕の幸福時光》、《平底鍋的美味麵點料理》（繪虹），《奇想、天慟》、《不沉的太陽(上)》、《未來都市NO.6系列》（皇冠），《就是要設計！商品包裝的50個暢銷關鍵》（博誌文化，合譯），《獨眼猴》、《鼠男》（獨步文化），《替身伯爵系列》（台灣角川），《果子學校4》（朵琳），《無名侍》（台灣商務印書館），《現在很想殺人－無動機少年殺人事件簿》（數位人）
荻野恭子 Kyoko Ogino
東京人，有一段愛好料理的少女時代。女子營養短期大學畢業後，在各種料理學校學習世界料理，開始對飲食文化產生興趣，1974年起造訪過韓國、中國、俄羅斯、伊朗、土耳其等歐亞大陸五十多個國家，近距離跟當地擅於料理的主婦、餐廳主廚學習做菜，提升飲食文化的造詣，直至今日仍繼續著飲食文化之旅。在小麥文化圈旅行時學習到的麵粉料理是最拿手的品項之一，希望藉由本書讓每一位讀者認識日常就能輕鬆烘焙的麵包的美味。目前除了在自家開料理教室「Salon de Cuisine」之外，也經常出現在電視料理節目、雜誌當中。
譯者簡介
珂辰
現任：專職譯者
經歷：日本國立東京外國語大學研究所碩士班，主修日本語學。
喜歡吃美食，也喜歡翻譯好吃又好看的美食食譜。
每天周旋於2名稚子與翻譯工作之間，過著幸福且充實的生活。
書籍翻譯作品：
《美味養生鍋 吃出自癒力》、《法式鹹蛋糕の幸福時光》、《平底鍋的美味麵點料理》（繪虹），《奇想、天慟》、《不沉的太陽(上)》、《未來都市NO.6系列》（皇冠），《就是要設計！商品包裝的50個暢銷關鍵》（博誌文化，合譯），《獨眼猴》、《鼠男》（獨步文化），《替身伯爵系列》（台灣角川），《果子學校4》（朵琳），《無名侍》（台灣商務印書館），《現在很想殺人－無動機少年殺人事件簿》（數位人）
目錄
像平時煮飯一樣
輕鬆烘焙麵包！
基本麵糰
基本麵糰的材料
製作基本麵糰
先試著做熱狗小麵包
可以包在裡面，
也能點綴在表面……
味噌醬菜麵包
雞肉鬆麵包
蘿蔔絲麵包
牛蒡絲麵包
馬鈴薯燉肉麵包
羊栖菜麵包
飽滿夾心麵包
熱狗麵包
漢堡
可樂餅麵包
馬鈴薯沙拉麵包&炸雞麵包
等待麵糰發酵時，
順手做些簡單內餡，
就能變化出好吃的超有料麵包
蘑菇麵包
香料飯麵包
炒蛋麵包
肉包子
焗蝦麵包
俄式餡餅
酥皮蘑菇濃湯
再更單純一點！極簡麵糰
極簡麵糰的材料
製作極簡麵糰
法國麵包
縮小法國麵包的尺寸
燻鯖魚三明治
日式天婦羅與酸蘿蔔絲三明治
口袋麵包
口袋麵包裝什麼？
佛卡夏麵包
圓形印度烤餅
披薩
瑪格麗特披薩
古岡左拉起司香草披薩
菠菜披薩
變換極簡麵糰的粉
米粉麵包
全麥麵包
玉米粉麵包
黑麥麵包
還能更快端上桌！
不用發酵的超有料麵餅
蔥油餅
印度麥餅
薄皮披薩
起司餅
印度烤餅
薩摩薩三角餡餅
中亞風味薩姆薩肉餡餅
甜點小食
黑糖煎包
可麗餅
果醬甜甜圈
罌粟籽捲
搭配吃，更美味！
湯品
羅宋湯
香菇豬肉湯
鯛魚馬鈴薯湯
奶油濃湯
義式蔬菜湯
羊肉蔬菜湯
沙拉
蘋果沙拉
甜菜沙拉
菜豆沙拉
優格醬搭配菠菜沙拉
番茄醬搭配茄子沙拉
美乃滋醬搭配高麗菜沙拉
法式油醋醬搭配昆布沙拉
喝的小黃瓜優格沙拉
其他
培根
肉腸
燻雞
燻鯖魚
香草起司
烤羊肉
西式酸菜
豬肉抹醬
法式生鯡魚與鮭魚
兩種沾醬
咖哩雞
專欄
好吃的麵包餐
自製卡特基起司&酸奶油
剩下的法國麵包可以做……
好吃又簡單！自製燻製品
自製沙拉醬讓沙拉更美味
不需要罐頭湯頭與濃湯粉，水與食材就能煮出好喝的湯
輕鬆烘焙麵包！
基本麵糰
基本麵糰的材料
製作基本麵糰
先試著做熱狗小麵包
可以包在裡面，
也能點綴在表面……
味噌醬菜麵包
雞肉鬆麵包
蘿蔔絲麵包
牛蒡絲麵包
馬鈴薯燉肉麵包
羊栖菜麵包
飽滿夾心麵包
熱狗麵包
漢堡
可樂餅麵包
馬鈴薯沙拉麵包&炸雞麵包
等待麵糰發酵時，
順手做些簡單內餡，
就能變化出好吃的超有料麵包
蘑菇麵包
香料飯麵包
炒蛋麵包
肉包子
焗蝦麵包
俄式餡餅
酥皮蘑菇濃湯
再更單純一點！極簡麵糰
極簡麵糰的材料
製作極簡麵糰
法國麵包
縮小法國麵包的尺寸
燻鯖魚三明治
日式天婦羅與酸蘿蔔絲三明治
口袋麵包
口袋麵包裝什麼？
佛卡夏麵包
圓形印度烤餅
披薩
瑪格麗特披薩
古岡左拉起司香草披薩
菠菜披薩
變換極簡麵糰的粉
米粉麵包
全麥麵包
玉米粉麵包
黑麥麵包
還能更快端上桌！
不用發酵的超有料麵餅
蔥油餅
印度麥餅
薄皮披薩
起司餅
印度烤餅
薩摩薩三角餡餅
中亞風味薩姆薩肉餡餅
甜點小食
黑糖煎包
可麗餅
果醬甜甜圈
罌粟籽捲
搭配吃，更美味！
湯品
羅宋湯
香菇豬肉湯
鯛魚馬鈴薯湯
奶油濃湯
義式蔬菜湯
羊肉蔬菜湯
沙拉
蘋果沙拉
甜菜沙拉
菜豆沙拉
優格醬搭配菠菜沙拉
番茄醬搭配茄子沙拉
美乃滋醬搭配高麗菜沙拉
法式油醋醬搭配昆布沙拉
喝的小黃瓜優格沙拉
其他
培根
肉腸
燻雞
燻鯖魚
香草起司
烤羊肉
西式酸菜
豬肉抹醬
法式生鯡魚與鮭魚
兩種沾醬
咖哩雞
專欄
好吃的麵包餐
自製卡特基起司&酸奶油
剩下的法國麵包可以做……
好吃又簡單！自製燻製品
自製沙拉醬讓沙拉更美味
不需要罐頭湯頭與濃湯粉，水與食材就能煮出好喝的湯
詳細資料
- ISBN：9789865834487
- 叢書系列：黑貓廚房
- 規格：平裝 / 96頁 / 18.8 x 26 cm / 普通級 / 全彩印刷 / 初版
- 出版地：台灣
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